• Автор: Administrator  
  • (12-01-2018, 00:27)   
  •   0   
  •  23 


Если вы считаете, что чебуреки вредное жирное блюдо, спешу вас разочаровать: постные чебуреки с грибами — необыкновенно вкусные, ароматные и полезные. Их можно кушать в пост, а также это отличный вариант для вегетарианцев и всех, кто ведет здоровый образ жизни. Хрустящая корочка, невероятно сочная и нежная начинка постных чебуреков — такое объедение никто не сможет оставить без внимания.
Ингредиенты:

450 грамм муки
---------------------------------
250 миллилитров воды
---------------------------------
0,5 чайной ложки соли
---------------------------------
400 грамм шампиньонов (или любых других грибов)
---------------------------------
0,5 луковицы
---------------------------------
масло для жарки
---------------------------------

Приготовление:

В 250 миллилитрах воды растворяем 0,5 чайной ложки соли (я на такое количество воды беру столовую ложку соли: мне кажется, если положить соль по рецепту, тесто будет совсем пресным).

В глубокую посуду (у меня специальная глубокая чашка) высыпаем муку, вливаем в углубление воду (не всю сразу, а постепенно) и замешиваем тесто. Тесто не должно прилипать ни к рукам, ни к поверхности стола (как пельменное).
Совет. Можно воспользоваться для этой цели тесто машиной, так как тесто для чебуреков получается достаточно плотное и вымешивать его руками нелегко.
Убираем готовое тесто в полиэтиленовый пакетик и оставляем, чтобы оно немного полежало.

Тем временем нарезаем очень мелко половину головки репчатого лука (если хотите, чтобы начинка была сочнее и просто любите лук в блюдах — нарежьте одну-две луковицы).

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла. Перекладываем золотистый лучок из сковороды в глубокую миску.

Промытые и очищенные свежие шампиньоны (можно использовать любые другие грибы), нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на сухой сковороде, пока не выпарится сок, затем добавляем подсолнечное масло. Жарим до готовности.

Готовые грибы перекладываем в миску с луком.

Солим и перчим по вкусу — начинка для постных домашних чебуреков готова.

Эластичное тесто раскатываем, делим на порции и лепим лепешки. Потом каждую тонко раскатываем.

Выкладываем на каждую заготовку столовую ложку начинки, формируем чебурек. По краю проходимся вилкой (для красоты и лучшего соединения теста). Делаем вилкой несколько проколов в чебуреке.

Обжариваем чебуреки с грибами в глубокой сковороде, с большим количеством хорошо разогретого растительного масла: с двух сторон, до золотистой корочки.

Выкладываем готовые чебуреки на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Приятного Вам аппетита!

Фотографии и картинки данной статьи.

Постные чебуреки с грибами (ВИДЕО) - «Второе блюдо»
Написать Вконтакте


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
иконка