Функциональные продукты — что это? - «Я и Здоровье» » Я "Женщина" - Я "Всё могу".
  • Автор: Изот  
  • (23-12-2018, 08:01)   
  •   0   
  •  1 316 



Функциональные или обработанные продукты классифицируются как те, которые обеспечивают дополнительные питательные вещества — витамины и минералы, по сравнению с обычными продуктами.


Обработанные продукты могут содержать большее количество полезных фитохимических веществ, бактерий и других питательных веществ, которые не содержатся в сырой пище.


В большинстве случаев мы обрабатываем продукты, которые являются частью нашего ежедневного меню. Например, соль обогащена йодом, бобы обогащены железом и витаминами В. Апельсиновый сок обогащен большим количеством витамина С и кальция, а молоко — дополнительным количеством кальция.


Функциональные продукты получают путем изменения способа их производства. Например, яйца, обогащенные омега-3 жирными кислотами, получены от кур, чья диета подходит для этой цели.


Помидоры могут быть генетически модифицированы и, таким образом, обогащены полезными фитохимическими веществами. Такие продукты классифицируются как функциональные или обработанные.


В настоящее время эти продукты не подлежат особому режиму контроля. К ним относятся как к любой другой еде.


За последние несколько лет начались дискуссии о более строгом контроле над ними — об их потреблении беременными женщинами, детьми и пожилыми людьми, а также о возможности взаимодействия с определенными лекарственными средствами.


Полезны ли функциональные продукты? Существуют ли исследования в поддержку продуктивных заявлений об их преимуществах? Ответ на этот вопрос: зависит от того, о какой еде идет речь.


Йогурт


Люди потребляют йогурт и другие кисломолочные продукты сотни лет. Только в прошлом веке начали обращать внимание на пользу йогурта для здоровья, когда российский микробиолог Илья Мечников связывает продолжительность жизни и здоровье болгарского сельского населения и потребление йогурта.




Последующие исследования показали, что молочнокислые бактерии, присутствующие в кислых продуктах, ответственны за преимущества этих продуктов. Так рождается пробиотическая индустрия.


Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые есть или добавляются в дрожжевые продукты — йогурт, сыр, масло, сметану и так далее. Они благотворно влияют на деятельность желудка и кишечника.


Нарушение баланса между бактериями в кишечнике приводит к проблемам со здоровьем — диарее, запору, расстройству желудка, газам и т.п. Это одна из причин, по которой пробиотики стали добавлять в некоторые продукты.


Пребиотики также приобрели популярность в качестве пищевой добавки. Это волокна, которые содержатся в фруктах и овощах. Они поддерживают рост и развитие «хороших» бактерий в нашем кишечнике. Другая их функция — улучшить перистальтику кишечника и обеспечить регулярное опорожнение кишечника.


Многие бренды йогуртов начали добавлять волокна в свой состав, утверждая, что регулярное употребление сокращает периоды запоров на 10-40% как у мужчин, так и у женщин.


Яйца


Пища, которой кормят кур, может изменить качество их яиц. Кормление кур продуктми, богатыми омега-3 жирными кислотами, витамином Е, лютеином, дает яйцам, богатые этими питательными веществами. Такие яйца могут быть в два раза дороже стандартных. Они стоят своей цены?




Несомненно, потребление омега-3 жирных кислот полезно для нашего здоровья. Но насколько полезен для нас прием яиц, обогащенных омега-3, пока не доказано. То же относится и к витамину Е или лютеину.


Жиросжигающие напитки


Вы, возможно, заметили, что такой тип напитка доступен в любом спортзале. Производители утверждают, что они ускоряют обмен веществ и помогают сжигать дополнительные калории, а их действие длится несколько часов после употребления.


Производители таких напитков утверждают, что их употребление перед тренировкой помогает сжечь 100 лишних калорий. Эти утверждения не были подтверждены официальным тестированием.




Они безопасны? Большинство напитков содержат кофеин в больших количествах, что определенно не рекомендуется (некоторые производители достигают эквивалента 7,8, что приравнивается к Кока-коле).


Большинство таких напитков не особенно дешевы. Питье перед фитнесом может сделать тренировку намного дороже. Возможно, это лучший вариант — выпить ароматный кофе и начать сбрасывать килограммы. Это будет дешевле, и результаты не будут сильно отличаться.


Что вы думаете о функциональной пище? Готовы ли вы включить такие продукты в свое ежедневное меню? Прежде чем сделать это, составьте представление о конкретной пище, о том, насколько она безопасна и стоит ли она того. И как потребители мы можем надеяться на более строгое регулирование этих специальных продуктов питания компетентными органами.

P.S. Это интересно:

Написать Вконтакте


Комментарии для сайта Cackle
ДОБАВИТЬ БАННЕР


Новости по теме.

Новости с главной.

Как подготовить ребенка к рождению младшего - «Беременность и роды»

Как подготовить ребенка к рождению младшего - «Беременность и роды»

Рождение второго ребенка – настоящее счастье для всей семьи, но кроме волнительного ожидания...
Сколько кофе на самом деле можно пить при беременности? - «Беременность и роды»

Сколько кофе на самом деле можно пить при беременности? - «Беременность и роды»

Новое исследование указывает, что кофеин опасен для беременных даже в низких дозах. Но эксперты...
Бандаж для беременных: как выбрать и как надевать - «Беременность и роды»

Бандаж для беременных: как выбрать и как надевать - «Беременность и роды»

Беременность – счастливое время для женщины, весь организм меняется и подстраивается под зарождение...
Что должна знать будущая мама - «Беременность и роды»

Что должна знать будущая мама - «Беременность и роды»

Женский организм – удивительно слаженная система, которая помогает женщине зачать, выносить, а...

Что есть чтобы быть стройной: советы диетологов

Не едите после 18:00, так как боитесь поправиться? Врачи-диетологи утверждают, что это один из самых распространенных...

Очень простой рецепт! Готовим венское печенье - «Я и Кухня»

Автор фото и рецепта Ольга Шапкина: instagram.com/dobryanochka/ Ингредиенты:Масло сливочное 200 грМука 400 +......

Без вреда для талии: готовим сочные рыбные котлетки - «Я и Кухня»

Автор фото и рецепта Ольга Бородиина: instagram.com/chefhome.borodina/ Ингредиенты:? лосось (филе) — 500 г? лук...

Фаршированная тыква под сырной корочкой по рецепту Екатерины Медушкиной - «Я и Кухня»

Фаршированная тыква Фитнес-блогер и нутрициолог Екатерина Медушкина уверена, что в холодную погоду худеть не сложнее,...

Борща много не бывает: новый рецепт всеми любимого блюда - «Я и Кухня»

Ингредиенты:Вода 3 л;Говядина на кости 400 г;Морковь 1 шт;Лук репчатый 1 шт;Зелень (по вкусу)Для зажарки:Морковь 1...

Райское наслаждение! Бретонский масляный пирог с яблоками и клюквой - «Я и Кухня»

Автор фото и рецепта Агния: instagram.com/mykitchenrulez/ Ингредиенты:250 гр сливочного масла комнатной...

Что такое веганская косметика и как ее распознать

Многие предпочитают переходить не только на веганское питание, но и на веганскую косметику. Которую сейчас производят...

Блогеры рекомендуют: 10 аптечных средств для губ в холода - «Я и Красота»

Аптечные патчи, гигиенические помады, бальзамы и прочие полезные средства против шелушения и сухости губ....

Как выглядеть красиво с минимумом макияжа - «Я и Красота»

Так называемый макияж без макияжа по-прежнему пользуется популярностью среди тех, кто не любит яркие образы....
Звездные Новости
Похожие новости.
Психология и отношения.
Ваша реклама тут.
ДОБАВИТЬ БАННЕР






Полезно знать.