• Автор: Brown  
  • (28-02-2016, 10:32)   
  •   0   
  •  2 084 

Книга Ники Белоцерковской «#Мясомясо» нужна в любой семье, где есть мужчины — ведь именно они обычно не могут прожить без вкусных мясных блюд. Но автор предлагает не только рецепты от лучших итальянских и французских поваров — изучать разделку мяса, секреты приготовления домашних колбас, бульонов и мяса на гриле можно и с помощью DVD, который прилагается к книге. Мы выбрали самый красивый рецепт — мясной рулет с яйцом от Сильвии Баракки. Выглядит он очень празднично и наверняка поразит воображение ваших мужчин.


Мне почему-то этот рецепт кажется очень русским. Фотография так и просится в мамину кулинарную книгу. Он идеален для семейного праздника — например, 23 февраля, если в этот день вы чествуете своих мужчин.


Мясные обрезки и не слишком хорошее мясо можно превратить в фарш, облагородить его разными ингредиентами и запечь. Так как фарш имеет сильную тенденцию к высыханию, в него добавляют жирное мясо — тут взяты сырые свиные колбаски. Сухари будут впитывать выделяющийся мясной сок, сохраняя сочность рулета.


Запекать подобные блюда необходимо или в форме, или в какой-то оболочке — тут рулет заворачивают плотно в бумагу.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»


Для рулета потребуется:



  • говяжий фарш — 1 кг

  • куриные грудки — 500 г

  • свиные сырые колбаски или свиной фарш — 150 г

  • яйца вареные — 5 шт.

  • яйца сырые — 2 шт.

  • черствый белый хлеб без корочки — 2–3 ломтика

  • панировочные сухари — 100 г

  • молоко

  • свежий шпинат

  • фисташки очищенные

  • тертый пармезан — 3 ст. л.

  • цедра 1 лимона

  • мускатный орех, по желанию

  • молотый кориандр

  • оливковое масло

  • морская соль

  • молотый черный перец


Овощи для гарнира:



  • баклажаны

  • помидоры

  • цукини

  • порей

  • сладкий перец


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Разогреть духовку до 180 °C. Выдавить фарш из колбасок, добавить к говядине. Всыпать панировочные сухари, вбить сырые яйца, влить немного оливкового масла, посолить, поперчить и хорошо перемешать.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Куриные грудки измельчить в комбайне, добавить вымоченный в молоке и хорошо отжатый хлеб, фисташки, лимонную цедру, молотый кориандр, немного оливкового масла, соль и перец, тщательно вымесить.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Припустить пару минут в кипятке листья шпината, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. На большой лист бумаги для выпечки выложить мясной фарш и раскатать скалкой в прямоугольник толщиной примерно 1 см.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Накрыть мясо листьями шпината.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Сверху посередине вдоль длинной стороны выложить куриный фарш полосой примерно 12 см. Выложить сверху очищенные вареные яйца. Подровнять мясо по сторонам.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Свернуть рулет, начиная с ближней к себе стороны, поднимая бумагу.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Сформировать ровный батон и завернуть его в бумагу. Закрутить концы и завязать их нитью. Переложить на противень и поставить в духовку на 40 минут — 1 час. Удалить бумагу, нарезать рулет на ломтики, подать с запеченными овощами.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Разогреть духовку до 180 °C. Для гарнира все овощи некрупно нарезать, полить оливковым маслом, поперчить, перемешать (если подготавливаете овощи заранее, не солите их, так как они сразу пустят сок). Посолить, перемешать и поставить запекаться на 50 минут.





Фотографии и картинки данной статьи.

Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»
Мы в Яндекс.Дзен
P.S. Это интересно:

Написать Вконтакте


ДОБАВИТЬ БАННЕР


Новости по теме.



Новости с главной.

Как дышать во время родов? Дыхательная гимнастика для беременных - «Беременность и роды»

Как дышать во время родов? Дыхательная гимнастика для беременных - «Беременность и роды»

Зачем учиться правильно дышать?Как правильно дышать животом9 типов дыхания для родов Дыхательная...
О том, как пережить перинатальную потерю — цикл вебинаров - «Беременность и роды»

О том, как пережить перинатальную потерю — цикл вебинаров - «Беременность и роды»

Непросто найти слова, чтобы говорить о перинатальной потере. Очень страшно ненароком сделать...
6 симптомов беременности, о которых редко говорят - «Семья»

6 симптомов беременности, о которых редко говорят - «Семья»

Предлагаем вашему вниманию 6 менее комментируемых симптомов беременности. Проблемы с деснами Многие...
Мифы о сексуальном здоровье - «Семья»

Мифы о сексуальном здоровье - «Семья»

1. «Можно заразиться от передаваемых половым путем инфекций, сидя на унитазе». Хотя контакт с...

Не отказываемся: полезные конфеты для тех, кто худеет после праздников - «Я и Кухня»

instagram.com/zhabcka/ КОНФЕТЫ ИЗ НУТАИнгредиенты:Нут вареный 120 грАрахисовая паста (с белым шоколадом или классика)...

Получается очень нежным: Юлия Савичева поделилась рецептом муссового торта - «Я и Кухня»

Instagram Не зря считается, что торты сложны в приготовлении. Даже умелые хозяйки далеко не всегда берутся за них,...

Бегом к холодильнику: какие продукты помогут при простуде - «Я и Кухня»

Фотобанк На сегодняшний день науке известно порядка 200 респираторных вирусов. И именно в зимний период организм...

Как скрасить диету: готовим домашнюю горчицу - «Я и Кухня»

Фотобанк Ингредиенты:• Семена горчицы: 70 гр• Порошок горчицы: 70 гр• Вода теплая 70 мл или по консистенции• Мёд 2-3...

Мандариновая утилизация: рецепты от Татьяны Котовой - «Я и Кухня»

Instagram.com Если подключить фантазию, то окажется, что мандарины можно использовать чуть ли не в каждом блюде....

К завтраку: лучшие рецепты ароматных и полезных оладий - «Я и Кухня»

Фотобанк ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА СМЕТАНЕИнгредиенты:сметана 20% 100 гррисовая мука 100 гр1 яйцо + 1 белоксода 1/2 ч. л.по...

32-летняя Матильда Шнурова сменила имидж - «Красота»

Instagram Ни для кого не секрет, что женщины любят экспериментировать с имиджем, а после разрыва любовных уз и вовсе...

Похудевшая на 30 кг Гоар Аветисян заказывает новый гардероб у портного - «Красота»

Instagram Кто хоть раз боролся с лишним весом, знает, как лишние сантиметры на теле могут отравлять жизнь. Конечно,...

Дерзко и стильно: кожаная мини-юбка подчеркнула стройные ноги Аллы Пугачевой - «Красота»

instagram.com На днях в Москве состоялся закрытый премьерный показ фильма Александра Баршакова «Пилигрим». Увидеть...
Звездные Новости
Похожие новости.
Психология и отношения.
Ваша реклама тут.
ДОБАВИТЬ БАННЕР






Полезно знать.