• Автор: Brown  
  • (28-02-2016, 10:32)   
  •   0   
  •  1 589 

Книга Ники Белоцерковской «#Мясомясо» нужна в любой семье, где есть мужчины — ведь именно они обычно не могут прожить без вкусных мясных блюд. Но автор предлагает не только рецепты от лучших итальянских и французских поваров — изучать разделку мяса, секреты приготовления домашних колбас, бульонов и мяса на гриле можно и с помощью DVD, который прилагается к книге. Мы выбрали самый красивый рецепт — мясной рулет с яйцом от Сильвии Баракки. Выглядит он очень празднично и наверняка поразит воображение ваших мужчин.


Мне почему-то этот рецепт кажется очень русским. Фотография так и просится в мамину кулинарную книгу. Он идеален для семейного праздника — например, 23 февраля, если в этот день вы чествуете своих мужчин.


Мясные обрезки и не слишком хорошее мясо можно превратить в фарш, облагородить его разными ингредиентами и запечь. Так как фарш имеет сильную тенденцию к высыханию, в него добавляют жирное мясо — тут взяты сырые свиные колбаски. Сухари будут впитывать выделяющийся мясной сок, сохраняя сочность рулета.


Запекать подобные блюда необходимо или в форме, или в какой-то оболочке — тут рулет заворачивают плотно в бумагу.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»


Для рулета потребуется:



  • говяжий фарш — 1 кг

  • куриные грудки — 500 г

  • свиные сырые колбаски или свиной фарш — 150 г

  • яйца вареные — 5 шт.

  • яйца сырые — 2 шт.

  • черствый белый хлеб без корочки — 2–3 ломтика

  • панировочные сухари — 100 г

  • молоко

  • свежий шпинат

  • фисташки очищенные

  • тертый пармезан — 3 ст. л.

  • цедра 1 лимона

  • мускатный орех, по желанию

  • молотый кориандр

  • оливковое масло

  • морская соль

  • молотый черный перец


Овощи для гарнира:



  • баклажаны

  • помидоры

  • цукини

  • порей

  • сладкий перец


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Разогреть духовку до 180 °C. Выдавить фарш из колбасок, добавить к говядине. Всыпать панировочные сухари, вбить сырые яйца, влить немного оливкового масла, посолить, поперчить и хорошо перемешать.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Куриные грудки измельчить в комбайне, добавить вымоченный в молоке и хорошо отжатый хлеб, фисташки, лимонную цедру, молотый кориандр, немного оливкового масла, соль и перец, тщательно вымесить.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Припустить пару минут в кипятке листья шпината, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. На большой лист бумаги для выпечки выложить мясной фарш и раскатать скалкой в прямоугольник толщиной примерно 1 см.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Накрыть мясо листьями шпината.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Сверху посередине вдоль длинной стороны выложить куриный фарш полосой примерно 12 см. Выложить сверху очищенные вареные яйца. Подровнять мясо по сторонам.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Свернуть рулет, начиная с ближней к себе стороны, поднимая бумагу.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Сформировать ровный батон и завернуть его в бумагу. Закрутить концы и завязать их нитью. Переложить на противень и поставить в духовку на 40 минут — 1 час. Удалить бумагу, нарезать рулет на ломтики, подать с запеченными овощами.


Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»



  1. Разогреть духовку до 180 °C. Для гарнира все овощи некрупно нарезать, полить оливковым маслом, поперчить, перемешать (если подготавливаете овощи заранее, не солите их, так как они сразу пустят сок). Посолить, перемешать и поставить запекаться на 50 минут.





Фотографии и картинки данной статьи.

Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом» Чем порадовать мужчину на 23 февраля: мясной рулет в духовке - «Дом»
Написать Вконтакте


ДОБАВИТЬ БАННЕР


Новости по теме.



Новости с главной.

Что войдет в бесплатный набор бэби-бокса в Украине - «Беременность»

Что войдет в бесплатный набор бэби-бокса в Украине - «Беременность»

С 1 сентября в Украине родители новорожденных прямо в роддоме будут получать бэби-бокс – коробку с...
Как снимать стресс во время беременности: 2 упражнения - «Беременность и роды»

Как снимать стресс во время беременности: 2 упражнения - «Беременность и роды»

Ожидание малыша — состояние для организма новое. А все новое, непривычное — уже стресс. К тому же...
10 советов по выживанию во время летней беременности - «Беременность»

10 советов по выживанию во время летней беременности - «Беременность»

Если вы узнали о своей беременности зимой, то даже представить себе не могли, что вас ожидает...
Кесарів розтин: правда і міфи про операцію - «Беременность»

Кесарів розтин: правда і міфи про операцію - «Беременность»

Ця стаття також представлена російською мовою Якщо ви збираєтесь народжувати за допомогою...

Мусака из макарон

Этот рецепт очень вкусный и простой. Наверное, поэтому и пользуются популярностью среди домохозяек. Необходимые...

Бекон, яичница и швейцарский флаг: как проводит лето Иосиф Пригожин - «Я и Кухня»

Известный продюсер Иосиф Пригожин сменил пейзажи российских гор в Карачаево-Черкесии на горы Швейцарии. Супруг...

Наталья Гулькина выращивает помидоры дома на подоконнике - «Я и Кухня»

Август — самая лучшая пора для сбора урожая на дачных грядках. Умелые хозяйки выращивают на своих участках овощи,...

«Какая хозяюшка»: Анна Михайловская приготовила десерт «Павлова» - «Я и Кухня»

Российская актриса театра и кино Анна Михайловская – настоящая волшебница на кухне и с радостью делится своими...

Такая разная картошка: Татьяна Морозова поделилась рецептом запеканки - «Я и Кухня»

Участница комедийного шоу Comedy Woman, актриса Татьяна Морозова, которая не так давно во второй раз стала матерью,...

«Завтрак должен быть обильным»: Александр Васильев удивил количеством еды в тарелке - «Я и Кухня»

Селфи молодежи с тарелкой еды в наши дни никого не удивить, да и селебрити не отстают от модных тенденций — с завидной...

Циферблаты часов украсили шедевры музея Rijkmuseum - «Красота»

В августе 2018 известная марка часов порадовал поклонников сразу двумя стильными запусками – это коллекция очков The...

Юлия Ковальчук рассказала о похудении после родов - «Красота»

Юлия Ковальчук решила пообщаться с любителями своего творчества и ответить на несколько вопросов, которые их...

Женственно и игриво: Наталия Орейро представила новую коллекцию одежды - «Красота»

Улыбчивая и невероятно обаятельная уругвайская актриса Наталия Орейро снова покорила сердца поклонников, показав им...