Простой и уникальный рецепт для любителей капусты
Как-то ранее я не готовила кольраби - в столовой традиционно использую продукты, к которым издавна привыкла. Но вот всё-таки решила пробовать, что же это все-таки за капуста и с чем её едят. Продавец на базаре произнес, что по консистенции кольраби схожа на редьку, а вкус и запах как у обычной белокочанной. Надо дать подабающее торговцу - не обманул, и при вырезке кольраби пришлось прилагать определённые усилия: мякоть довольно уплотненная и сочная. А в остальном всё вышло довольно аппетитно. Готовим!

    Вкусный диалог с Еленой Баженовой
    Продукты: 500 г кольраби, 30 г сливочного масла, 100-150 г сметаны, 10 г пытки, средний помидор, зелень, соль по вкусу.

    Способ приготовления: Очищенную кольраби нарезаем маленькими кубиками, выкладываем на сковороду
    1,5 л, прибавляем 20 г сливочного масла и прикрываем крышкой. Нагреваем на среднем огне 15-20 минут(пока стрелка термоконтролёра не дойдёт до середины зелёного поля).

    Затем вливаем сметану, смешанную с пыткой, и размешиваем. Желательно посолить. Тушим на среднем огне 5-10 минут под закрытой крышкой. После этого отключаем нагрев и оставляем мучиться ещё на 10 минут.
    Нарезаем дольками помидоры и обжариваем их на сковороде на сливочном масле(10 г масла).

    Выкладываем капусту на сервировочное блюдо, скрашиваем поджаренными помидорами и посыпаем зеленью.

    Интересно: а почему ранее у нас не выращивали брокколи и кольраби - вроде ничего необыкновенного в их нет. Может поэтому, что отчизна у их капиталистическая - солнечная Италия?
    Кстати: У кольраби, в главном, в еду употребляют утолщённый ствол(стеблеплод). Он ласковый на вкус и подсказывает молодую кочерыжку. При этом содержит много витаминов и мин.веществ(необыкновенно кальций и калий), которые необходимы для обычной работы сердечно-сосудистой системы: в её мякоти содержится 90 мг кальция, что в 2—3 раза больше, чем в иных видах капусты(в брюссельской и савойской — 30 мг, в белокочанной — 24 и в цветной — 20 мг). Среди иных видов капусты по содержанию железа(1,2 мг)кольраби уступает лишь брокколи(3,0 мг), а по содержанию калия(370 мг)- лишь брюссельской капусте(500 мг).
    При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: сковорода, сервировочное блюдо, ножики.
    Мы в Яндекс.Дзен
    P.S. Это интересно:

    Написать Вконтакте


    ДОБАВИТЬ БАННЕР


    Новости по теме.



    Новости с главной.

    Как дышать во время родов? Дыхательная гимнастика для беременных - «Беременность и роды»

    Как дышать во время родов? Дыхательная гимнастика для беременных - «Беременность и роды»

    Зачем учиться правильно дышать?Как правильно дышать животом9 типов дыхания для родов Дыхательная...
    О том, как пережить перинатальную потерю — цикл вебинаров - «Беременность и роды»

    О том, как пережить перинатальную потерю — цикл вебинаров - «Беременность и роды»

    Непросто найти слова, чтобы говорить о перинатальной потере. Очень страшно ненароком сделать...
    6 симптомов беременности, о которых редко говорят - «Семья»

    6 симптомов беременности, о которых редко говорят - «Семья»

    Предлагаем вашему вниманию 6 менее комментируемых симптомов беременности. Проблемы с деснами Многие...
    Мифы о сексуальном здоровье - «Семья»

    Мифы о сексуальном здоровье - «Семья»

    1. «Можно заразиться от передаваемых половым путем инфекций, сидя на унитазе». Хотя контакт с...

    Не отказываемся: полезные конфеты для тех, кто худеет после праздников - «Я и Кухня»

    instagram.com/zhabcka/ КОНФЕТЫ ИЗ НУТАИнгредиенты:Нут вареный 120 грАрахисовая паста (с белым шоколадом или классика)...

    Получается очень нежным: Юлия Савичева поделилась рецептом муссового торта - «Я и Кухня»

    Instagram Не зря считается, что торты сложны в приготовлении. Даже умелые хозяйки далеко не всегда берутся за них,...

    Бегом к холодильнику: какие продукты помогут при простуде - «Я и Кухня»

    Фотобанк На сегодняшний день науке известно порядка 200 респираторных вирусов. И именно в зимний период организм...

    Как скрасить диету: готовим домашнюю горчицу - «Я и Кухня»

    Фотобанк Ингредиенты:• Семена горчицы: 70 гр• Порошок горчицы: 70 гр• Вода теплая 70 мл или по консистенции• Мёд 2-3...

    Мандариновая утилизация: рецепты от Татьяны Котовой - «Я и Кухня»

    Instagram.com Если подключить фантазию, то окажется, что мандарины можно использовать чуть ли не в каждом блюде....

    К завтраку: лучшие рецепты ароматных и полезных оладий - «Я и Кухня»

    Фотобанк ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА СМЕТАНЕИнгредиенты:сметана 20% 100 гррисовая мука 100 гр1 яйцо + 1 белоксода 1/2 ч. л.по...

    32-летняя Матильда Шнурова сменила имидж - «Красота»

    Instagram Ни для кого не секрет, что женщины любят экспериментировать с имиджем, а после разрыва любовных уз и вовсе...

    Похудевшая на 30 кг Гоар Аветисян заказывает новый гардероб у портного - «Красота»

    Instagram Кто хоть раз боролся с лишним весом, знает, как лишние сантиметры на теле могут отравлять жизнь. Конечно,...

    Дерзко и стильно: кожаная мини-юбка подчеркнула стройные ноги Аллы Пугачевой - «Красота»

    instagram.com На днях в Москве состоялся закрытый премьерный показ фильма Александра Баршакова «Пилигрим». Увидеть...
    Звездные Новости
    Похожие новости.
    Психология и отношения.
    Ваша реклама тут.
    ДОБАВИТЬ БАННЕР






    Полезно знать.