Простой и уникальный рецепт для любителей капусты
Как-то ранее я не готовила кольраби - в столовой традиционно использую продукты, к которым издавна привыкла. Но вот всё-таки решила пробовать, что же это все-таки за капуста и с чем её едят. Продавец на базаре произнес, что по консистенции кольраби схожа на редьку, а вкус и запах как у обычной белокочанной. Надо дать подабающее торговцу - не обманул, и при вырезке кольраби пришлось прилагать определённые усилия: мякоть довольно уплотненная и сочная. А в остальном всё вышло довольно аппетитно. Готовим!

    Вкусный диалог с Еленой Баженовой
    Продукты: 500 г кольраби, 30 г сливочного масла, 100-150 г сметаны, 10 г пытки, средний помидор, зелень, соль по вкусу.

    Способ приготовления: Очищенную кольраби нарезаем маленькими кубиками, выкладываем на сковороду
    1,5 л, прибавляем 20 г сливочного масла и прикрываем крышкой. Нагреваем на среднем огне 15-20 минут(пока стрелка термоконтролёра не дойдёт до середины зелёного поля).

    Затем вливаем сметану, смешанную с пыткой, и размешиваем. Желательно посолить. Тушим на среднем огне 5-10 минут под закрытой крышкой. После этого отключаем нагрев и оставляем мучиться ещё на 10 минут.
    Нарезаем дольками помидоры и обжариваем их на сковороде на сливочном масле(10 г масла).

    Выкладываем капусту на сервировочное блюдо, скрашиваем поджаренными помидорами и посыпаем зеленью.

    Интересно: а почему ранее у нас не выращивали брокколи и кольраби - вроде ничего необыкновенного в их нет. Может поэтому, что отчизна у их капиталистическая - солнечная Италия?
    Кстати: У кольраби, в главном, в еду употребляют утолщённый ствол(стеблеплод). Он ласковый на вкус и подсказывает молодую кочерыжку. При этом содержит много витаминов и мин.веществ(необыкновенно кальций и калий), которые необходимы для обычной работы сердечно-сосудистой системы: в её мякоти содержится 90 мг кальция, что в 2—3 раза больше, чем в иных видах капусты(в брюссельской и савойской — 30 мг, в белокочанной — 24 и в цветной — 20 мг). Среди иных видов капусты по содержанию железа(1,2 мг)кольраби уступает лишь брокколи(3,0 мг), а по содержанию калия(370 мг)- лишь брюссельской капусте(500 мг).
    При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: сковорода, сервировочное блюдо, ножики.
    P.S. Это интересно:
    Написать Вконтакте


    ДОБАВИТЬ БАННЕР


    Новости по теме.



    Новости с главной.

    Начало беременности - «Развитие беременности»

    Начало беременности - «Развитие беременности»

    Сейчас, когда вы только начали ожидать малыша, нужно быть особенно аккуратной: не простужаться и не...
    Какие факторы влияют на зачатие - «Развитие беременности»

    Какие факторы влияют на зачатие - «Развитие беременности»

    Многим кажется, что захотев забеременеть, всё должно получиться само собой. Даже при отличном...
    Что чувствует женщина во время зачатия - «Развитие беременности»

    Что чувствует женщина во время зачатия - «Развитие беременности»

    Некоторые женщины говорят, что в самом начале беременности состояние счастья их переполняет. Еще не...
    Двойня роды или кесарево ? - «Беременность»

    Двойня роды или кесарево ? - «Беременность»

    Многоплодная беременность бывает разных порядков: двойни, тройни, четверни и более высокого...

    Каша от Арнольда: Шварценеггер приготовил еду для пожарных Калифорнии - «Я и Кухня»

    Instagram Экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер неожиданно посетил сотрудников экстренных служб...

    Бабушкины рецепты, вкусы нашего детства: пирожное «Картошка», печенье «Персики» и шоколадная колбаса - «Я и Кухня»

    Печенье «Персики»Для теста:540 г пшеничной муки2 ч. л. разрыхлителя теста 1/2 ч. л. соли3 яйца150 г сахара1 ч. л....

    Убойное сочетание: как приготовить потрясающий тыквенный чизкейк - «Я и Кухня»

    instagram.com/maridol777/ Ингредиенты (квадрат 18x18 см или круг 20 см):Основа:сливочное масло - 50 гркоричневый...

    Никита Пресняков похвастался кулинарными способностями супруги - «Я и Кухня»

    instagram.com/ 27 июля 2017 года певец и сын Кристины Орбакайте Никита Пресняков женился на модели Алене Красновой, и...

    Вкусный ужин за 20 минут: готовим тефтели с сыром - «Я и Кухня»

    instagram.com/lanaoky/ Ингредиенты:* фарш индейки 700 гр (можно использовать куриный)* 5 зуб чеснока* яйцо 1 шт.* сыр...

    Простой и вкусный «салат в банке» от Татьяны Котовой - «Я и Кухня»

    Instagram.com 33-летняя артистка Татьяна Котова может похвастаться завидной внешностью. Она не скрывает, что много...

    Титул «Мисс Офис» завоевала жительница Екатеринбурга - «Красота»

    В 2018 году в оргкомитет конкурса поступило 28 000 заявок от девушек из России и стран ближнего зарубежья. В полуфинал...

    Молодая мать Диана Крюгер посетила модное шоу в Нью-Йорке - «Красота»

    instagram.com Один шоу-показ сменяет другой. Именитые Дома, диктующие миру модные тенденции, наперебой спешат...

    Холли Берри посетила вечеринку в смелом образе - «Красота»

    instagram.com Голливудская актриса Холли Берри знакома многим киноманам с начала 90-х годов, когда она делала лишь...
    Звездные Новости
    Похожие новости.
    Психология и отношения.
    Ваша реклама тут.
    ДОБАВИТЬ БАННЕР






    Полезно знать.