• Автор: Stephen  
  • (26-03-2016, 19:55)   
  •   0   
  •  4 012 
Растительная и животная пища: на что рассчитан человек
  • Великий пост, месяц рамадан и кошерная пища: что общего
  • Любой традиционный режим питания лучше, чем современная пищевая культура полуфабрикатов.
    Дэвид Агус

    Начало Великого поста, которое в этом году выпадает на 14 марта, вызывает у решивших его придерживаться много вопросов. Почему православные посты устроены так, а не иначе? Что общего у всех традиционных систем питания в мире? На какую пищу — животную или растительную — изначально был рассчитан человек? На эти вопросы в своей книге «Почему мы болеем» отвечает кандидат биологических наук Ольга Сорокина.


    Великий пост и правильное питание: что общего? - «Красота и здоровье»


    Великий пост, месяц рамадан и кошерная пища: что общего


    Многих интересует, как врачи относятся к постам. Михаил Меерович Гурвич, самый известный врач из старой когорты классических гастроэнтерологов-диетологов (ныне, к сожалению, ушедший от нас), отвечал очень аккуратно, что это, мол, не медицинский вопрос, а вопрос веры. Он лично не видит в постах никаких угроз здоровью, тем более что строгость поста определятся индивидуально.


    Вообще, надо сказать, что посты и религиозные предписания, касающиеся питания, несут большой практический смысл. В каждой из мировых религий можно найти рекомендации-наставления, касающиеся множества здоровых пищевых привычек, обусловленных реальными условиями проживания.


    Кошерная пища у евреев, например, когда нельзя готовить молочную еду в той же посуде, что и мясную, — это, по сути, гигиенические нормы, которые хозяйке, проживающей в местности с теплым климатом, необходимо соблюдать, чтобы всем членам семьи не отравиться и продолжить свой род. Ведь когда заповедь прописывалась, холодильников в этом жарком регионе быть не могло.


    В холодном климате и с возможностью устроить ледник — другие предписания и рекомендации. Вы, конечно, замечали, что христианские посты очень удачно приходятся на подходящие периоды. Скажем, в Рождественский пост, который верующие соблюдают в середине зимы, нельзя употреблять молоко и мясо, но можно рыбу. Как раз в это время снижались удои из-за того, что животные проводили дни не на пастбище, а в стойлах. Кроме того, от коров ждали к весне телят, так что резать их на мясо тоже было нецелесообразно. Зато рыба на ледниках прекрасно сохранялась, и ее было в изобилии.


    А вот Великий пост гораздо более строгий: к запрету на всю животную пищу добавляется строгий запрет и на рыбу. Да и откуда ее взять-то было? Ту, что была выловлена осенью, уже всю съели, а реки-озера стоят еще подо льдом, много не наловишь. Так что все логично.


    В мусульманской религии запреты, имеющие отношение к питанию, тоже обоснованы. Про рамадан все, наверное, слышали. Это когда в течение 40 дней, приходящихся на самый жаркий сезон, разрешается есть только ночью: восточная женщина накрывает на стол, когда на небе появляется первая звезда.


    Те, кто отдыхал летом в Египте или Турции, поймут всю целесообразность такой рекомендации: в сильную жару не особенно-то хочется есть днем. А вот как настанет вечерняя прохлада, тогда и пожалуйте за стол.


    О появлении еврейской мацы, которую так удобно быстро покрошить в бульон детям, — отдельная завораживающая история. Это случилось за полторы тысячи лет до Рождества Христова. Именно тогда Моисей обратился к фараону с просьбой отпустить евреев из Египта на три дня для принесения жертв в пустыне. Фараон отпустил, и Моисей повелел быстро-быстро собраться в путь, пока фараон не передумал, и некогда было им ставить дрожжевое тесто и негде хранить потом пышные быстро портящиеся булочки. Поэтому они из самых простых ингредиентов — муки и воды — стали печь мацу, бездрожжевой хлеб.


    Научные данные и врачебные рекомендации по правильному питанию не противоречат здравому смыслу и вторят религиозным предписаниям: надо есть в основном свежие сезонные продукты, фрукты и овощи, выращенные в своей полосе. Развитие техники вносит свои коррективы, и с изобретением холодильников и морозильников появляется медицинский совет: лучше есть мороженые ягоды и фрукты, чем свежие, привезенные издалека.



    Авторская статья




    P.S. Это интересно:

    Написать Вконтакте


    Комментарии для сайта Cackle
    ДОБАВИТЬ БАННЕР


    Новости по теме.

    Новости с главной.

    Анализы и обследования в период беременности - «Беременность и роды»

    Анализы и обследования в период беременности - «Беременность и роды»

    После определения беременности, женщина встает на учет либо в женской консультации по месту...
    В какое время рождаются самые здоровые дети - «Беременность и роды»

    В какое время рождаются самые здоровые дети - «Беременность и роды»

    Как выбрать оптимальное время для беременности и рождения ребенка? В каждом сезоне есть свои плюсы...
    Как облегчить симптомы токсикоза - «Беременность и роды»

    Как облегчить симптомы токсикоза - «Беременность и роды»

    Что это? Тошнота — одна из примет беременности, ставших буквально притчей во языцех. Токсикоз...
    Фолиевая кислота и беременность - «Беременность и роды»

    Фолиевая кислота и беременность - «Беременность и роды»

    О роли нуклеиновых кислот в передаче наследственных признаков знают многие читатели — даже далекие...

    Фестиваль еды «Вкусно!»: все, что нужно знать о здоровом питании - «Я и Кухня»

    Выбор потребителей В этом году Ежегодный фестиваль еды «ВКУСНО!» встретил своих гостей в самом большом фудмолле Европы...

    Кулинарный праздник для всей семьи. Фестиваль еды «Вкусно!» - «Я и Кухня»

    Фестиваль еды «ВКУСНО!» приглашает всех любителей вкусной и полезной еды на гастрономический праздник для всей семьи....

    Идеальный обед! Готовим капусту с говядиной в духовке - «Я и Кухня»

    Автор фото и рецепта Марина Баранова: instagram.com/marina._.baranova/ Ингредиенты:Говядина (мякоть) 600 грКапуста......

    Изысканный десерт для крутой вечеринки! Ягодное желе в шампанском - «Я и Кухня»

    Автор фото Ирина Мелюх: instagram.com/saharisha/ Ингредиенты:400 мл полусладкого шампанского200 г разных ягод2......

    Как освежиться в летнюю жару: отличные рецепты коктейлей на основе соков - «Я и Кухня»

    Пина КоладаЭтот популярный летний коктейль достаточно прост в приготовлении. Вам всего лишь понадобятся кокосовое...

    Есть и не полнеть: 3 легких летних лакомства - «Я и Кухня»

    Мороженое без сахараМногие бренды идут навстречу сторонникам здорового образа жизни и выпускают мороженое без сахара. В...

    Тайтлайнинг: простой способ визуально увеличить глаза с помощью макияжа - «Я и Красота»

    Тайтлайнинг любят называть чуть ли не главным секретом голливудского макияжа. Похоже, все дело в том, что проводимые...

    Тайтлайнинг: простой способ визуально увеличить глаза помощью макияжа - «Я и Красота»

    Тайтлайнинг любят называть чуть ли не главным секретом голливудского макияжа. Похоже, все дело в том, что проводимые...

    Отросшие корни, рыжая карамель: 5 модных оттенков окрашивания на осень - «Я и Красота»

    Готовимся к осени с новыми красками для волос, включающими сладкий шоколад, теплый блонд и очень темные корни....
    Звездные Новости
    Похожие новости.
    Психология и отношения.
    Ваша реклама тут.
    ДОБАВИТЬ БАННЕР






    Полезно знать.